良くなるカラダ

診察の場では患者さんに伝えにくい事をお話しします 専門家としてのつぶやきに加えて趣味の株式投資と大好きな不動産投資や節税策などについても積極的に発言します

ジョンを作る



ジョンを作りました。韓国のお好み焼きとでも言いましょうか。



材料達です


焼き上げた所です、もっと焦げ目が有るとより美味しいです



但し、作り方は私の勝手にしていて、本場のものとは違うかも知れません。



イカ🦑、ネギ、ニラ、エリンギ、エノキ、カニカマ、シャケの切り身、豚肉を用意します。何度かやって好きになった種たちです。これを溶き卵に潜らせて粉のままの天ぷら粉をまぶします。



あとは高温の鉄板で焼き上げます。油はオリーブオイルを基本として香りつけに胡麻油を使います。



タレは ポン酢2 : 胡麻油1 : ハチミツ1 にして炒りごまを大量に入れます。好みで小さじ1のコチュジャンを入れます。



油の中で最も酸化しないものは胡麻油でオリーブオイルはそれに続きます



部屋中が丸一日、胡麻油の香となりますが窓を開けて食べれば大丈夫です。